胰蛋白酶是一種動物源性產品,是培養細胞過程中最常用的酶,胰蛋白酶是一種胰絲氨酸肽鏈內切酶,作用于多肽鏈中賴氨酸和精氨酸殘基中的羧基側。胰蛋白酶溶液作為細胞分離試劑廣泛應用于貼壁細胞的連續培養。胰蛋白酶水解或胰蛋白酶化是蛋白質被胰蛋白酶消化或處理的過程,因此被稱為胰蛋白酶化。 大多數細胞在體外培養時生長為附著在基質上的單層細胞層。當進行貼壁細胞傳代時,這些細胞間及細胞與基質之間的連接必須分離。蛋白水解酶,如胰蛋白酶(即絲氨酸肽酶),通過打破特定氨基酸之 間的肽鍵,分離細胞與細胞基質,實現細胞的傳代培養。EDTA是一種二價金屬離子螯合劑,用于結合抑制胰蛋白酶活性的鈣離子和鎂離子。