維生素B1(Vitamin B1,VB1)是一種水溶性維生素,也是人類發(fā)現(xiàn)的第一種維生素,具有促紅細(xì)胞生成、調(diào)節(jié)血糖、抗氧化和調(diào)節(jié)情緒的作用,能抑制鉛引起的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng),從而防止鉛中毒。其能促進(jìn)正常的糖代謝,并且是維持神經(jīng)傳導(dǎo)、心臟和胃腸道正常功能所必需的物質(zhì)。
維生素B1與三磷酸腺苷結(jié)合形成維生素B1焦磷酸鹽(二磷酸硫胺即輔酸酶),是碳水化合物代謝所必需的輔酶,該輔酶缺乏時(shí)可導(dǎo)致氧化代謝受阻而形成丙酮酸及乳酸堆積,影響機(jī)體的能量供應(yīng)。維生素 B1還可抑制膽堿酯酶的活性,當(dāng)缺乏時(shí);膽堿酯酶活性增強(qiáng),乙酰膽堿水解加速,導(dǎo)致神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)障礙,影響胃腸和心肌功能。
常用的維生素B1有鹽酸硫胺(CAS:59-43-8)、硝酸硫胺(CAS:532-43-4)、丙硫硫胺(CAS:59-58-5),本產(chǎn)品為丙硫硫胺(CAS:59-58-5)。